丝瓜，大家都不陌生，是夏季做汤的好料。特别是湿热的夏季，多吃些丝瓜还是不错的，爱美的女生还可以用丝瓜来做面膜，补水、祛痘。老的丝瓜络，可惜现在已经找不到那些老丝瓜络了，那可是小时候洗碗的好东西，还不沾油，洗的还干净。就是我们这里的丝瓜价格从来买便宜过，5元一公斤那是最便宜的时候了，一般都是8——10元以上1公斤了。

(资料图)

今天做的《丝瓜饼》，做的很成功，因为丝瓜的含水量太大了，不用加水，直接加鸡蛋和面粉拌均匀，这样煎出来的蛋饼好吃又好看，还特鲜嫩又原汁原味，符合爱吃不加添加剂人的口味。一般水分大的蔬菜做蛋饼，不用加水，直接和鸡蛋、面粉拌均就煎最好，简单还好煎，这是经验之谈。喜欢的可以试试我这个方法。

主料：丝瓜、面粉

辅料：植物油、盐、鸡蛋、香葱

做法：1、把丝瓜去皮洗净切丝，香葱洗净切末

2、丝瓜里加香葱

3、加盐拌均匀，加面粉

4、加鸡蛋

5、用筷子朝一个方向搅拌均匀成厚面糊，加几菜籽油拌均匀

6、把电饼铛刷一层植物油，电饼铛通电按下馅饼功能键预热，用筷子夹丝瓜

丝，摊放在成小饼状，用勺子压压，面糊定型后

7、加盖，等滴滴的声音，刷油翻面，继续煎到两面金黄色即可

小贴士

丝瓜很能出水分，不必加水了